MAISterhafte Tex Mex Bowl
Das ultimative Rezept für deine Gartenparty
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
- 1 Dose Bonduelle Mais
- 1 Dose Bonduelle Kidney Bohnen
- 1 Dose Bonduelle Kichererbsen
- 200 g Cocktailtomaten halbiert
- 500 g Hühnerfleisch
- Guacamole selbstgemacht oder gekauft
- Nachos zum Dippen
Anleitungen
- Kichererbsen rösten: Backofen auf 200°C vorheizen. Kichererbsen abspülen & abtropfen lassen. In einer Schüssel mit 1 EL Olivenöl, 1 TL Paprikapulver, 1 TL getrocknetem Oregano, Salz und Pfeffer mischen. Auf ein Backblech verteilen und 20-25 Minuten rösten, bis sie knusprig sind. Ab und zu wenden.
- Hühnerfleisch marinieren & grillen: 500g Hühnerfleisch in Streifen schneiden.
- Marinade vorbereiten: 3 EL Olivenöl, Saft einer ½ Limette, 1 TL Paprikapulver, 1 TL getrocknete Kräuter, 1 Knoblauchzehe (gehackt), Salz und Pfeffer.
- Hühnerstreifen in der Marinade mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Auf dem Grill bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten grillen, bis sie durchgegart und goldbraun sind. Ab und zu wenden.
- Dressing zubereiten: 3 EL Olivenöl, 2 EL Limettensaft, 1 TL Honig, 1 gehackte Knoblauchzehe & 1 TL getrocknete Kräuter in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Bowl zusammenstellen: Mais, rote Bohnen, Cocktailtomaten, geröstete Kichererbsen und gegrilltes Hühnerfleisch in Schüsseln anrichten. Mit Guacamole toppen und das Dressing darüber träufeln.
- Mit Nachos servieren und nach Belieben dippen.