Kürbiskernweckerl
Weckerl für eine gesunde Jausenbox
Portionen: 14 Stück
Zutaten
- 300 ml Wasser lauwarm
- 20 g frischer Germ
- 250 g Dinkelmehl
- 250 g Dinkel Vollkornmehl
- 10 g Salz
- 25 g Butter
- 50 g Kürbiskerne gehackt
- 1 Ei Gr. M
- 50 ml Milch
- 100 g geriebener Käse
- Kürbiskerne zum Bestreuen
Anleitungen
- Germ in Wasser auflösen und kurz quellen lassen. Mehl, Salz, Butter und Kürbiskerne in eine große Schüssel geben. Flüssigkeit zugeben und auf kleinster Stufe 10 Minuten kneten lassen. Zugedeckt bei Raumtemperatur 45 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig in 60g schwere Stücke teilen und rund schleifen. Mit dem Schluss nach oben auf ein Backblech mit Backpapier setzen und 15 Minuten ruhen lassen. Backofen auf 200 Grad Heißluft vorheizen.
- Ei mit Milch verquirlen und die Weckerl damit bestreichen. Mit Mit geriebenem Käse und Kürbiskernen bestreuen und ca. 20 Minuten knusprig backen.