Zwiebel vorbereiten: Zwiebel fein würfeln und in 1 EL Olivenöl glasig anbraten. Abkühlen lassen.

Kürbis und Kartoffeln zubereiten: Kürbis und Kartoffeln garen und gründlich abtropfen lassen. Mit einer Gabel oder einem Stampfer zerdrücken.

Masse herstellen: Püree in eine Schüssel geben. Mit Zwiebel, Käse, Petersilie, Mehl, LAND-LEBEN Semmelbröseln, Eiern und den Gewürzen gut vermengen. Falls die Masse zu weich ist, etwas mehr Mehl oder Semmelbrösel hinzufügen.

Laibchen formen: Backofen auf 200°C Heißluft vorheizen. Mit feuchten Händen flache Laibchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen: Laibchen mit Olivenöl bepinseln (optional leicht mit Semmelbröseln bestreuen, dann werden sie extra knusprig). 25–30 Minuten goldbraun backen, nach der Hälfte einmal wenden oder das Blech drehen. Diese Laibchen lassen sich problemlos einfrieren.

Servieren: Dazu schmeckt ein leichter Joghurt-Dip.