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Kohlrabi Kartoffel Puffer
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Kohlrabi Kartoffel Puffer

Knusprige Ofenpuffer für den Familienalltag
Vorbereitungszeit25 Minuten
Zubereitungszeit25 Minuten
Gesamtzeit50 Minuten
Gericht: Beilage, Hauptgericht, vegetarische Küche, veggie
Küche: Österreich, Vegetarisch, Veggie
Keyword: herzhaft, knusprig, Kohlrabi Kartoffel Puffer, Ofengericht
Servings: 8 Stück

Zutaten

  • 300 g Kohlrabi grob geraspelt
  • 300 g Kartoffeln grob geraspelt
  • 1 TL Salz
  • 2 Eier Gr. M
  • 100 g Weizenmehl
  • 50 g Semmelbrösel
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • 1 kleine Zwiebel fein gewürfelt
  • 1 kleine Knoblauchzehe fein gehackt
  • 1 TL getrocknete Kräuter
  • etwas Öl zum Bestreichen

Anleitungen

  • Vorbereitung: Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
  • Masse herstellen: Kohlrabi und Kartoffeln grob raspeln, mit dem Salz vermengen und 5 Minuten stehen lassen. Anschließend überschüssige Flüssigkeit mit den Händen gut ausdrücken.
  • Teig mischen: Gemüse mit Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer, Eiern, Mehl, Semmelbröseln und Kräutern gründlich vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.
  • Puffer formen: Mit den Händen kleine flache Puffer formen, auf das Backblech legen und beide Seiten leicht mit Öl bepinseln.
  • Backen: Ca. 25 Minuten im Ofen goldbraun backen, nach der Hälfte der Zeit wenden.