Halloumi Gyros mit Spargel & Maisribs
Knusprig gebratener Halloumi, grüner Spargel und würzige Maisribs auf cremigem Zitronen-Kräuter-Joghurt – ein schnelles, vegetarisches Rezept für 4 Personen.
Servings: 4 Portionen
Zutaten
- 400 g Halloumi
- 1 Bund grüner Spargel
- 2 vorgekochte Maiskolben
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL getrocknete Kräuter z. B. Oregano & Thymian
- Salz & Pfeffer
- 300 g griechischer Joghurt
- Abrieb und etwas Saft einer Zitrone
- frische Kräuter nach Wahl
Anleitungen
- Halloumi mit einem scharfen Messer ganz dünn aufschneiden oder mit dem Gemüseschäler hobeln.
- Den Halloumi mit Olivenöl, gepresstem Knoblauch und getrockneten Kräutern marinieren.
- Den Spargel waschen und die holzigen Enden entfernen.
- Die vorgekochten Maiskolben längs in kleine „Ribs“ schneiden.
- Halloumi in einer heißen Pfanne goldbraun und knusprig anbraten. Anschließend Spargel und Mais ebenfalls kräftig rösten, bis alles schön gebräunt ist.
- Für den Dip griechischen Joghurt mit Zitronenabrieb, etwas Zitronensaft, frischen Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren.
- Alles gemeinsam auf dem Zitronen-Kräuter-Joghurt servieren und genießen.