Grillgemüse-Panzanella
Sommerlicher italienischer Grill-Salat mit Gemüse und Brot
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
Grillgemüse
- 1 Zucchini
- 1 gelbe Paprika
- 6 Cocktailtomaten
- 1 kleine Melanzani
- ½ Bund Spargel
- Olivenöl
- Kotányi Grill Gemüse Gewürzzubereitung
- Grillbrot
- 2 altbackene Brötchen oder 4-5 Mini-Brötchen
zum Bestreichen
- 2-3 EL Olivenöl
- 1 TL Kotányi Spice up my Potatoes
Salatdressing
- 1 TL Kotányi Spice up my Salad
- 2 EL Olivenöl
- 3 EL roter Balsamicoessig
- Spritzer Zitronensaft
Topping
- frisch geriebener Parmesan
- 1 rote Zwiebel
- frisches Basilikum
Anleitungen
- Den Grill anheizen.
- Gemüse in mundgerechte Stücke oder Streifen schneiden. Mit Olivenöl und Grill Gemüse Gewürz marinieren.
- Das Gemüse von allen Seiten bissfest grillen.
- Olivenöl und Spice up my Potatoes Gewürz verrühren und die Brötchen damit bestreichen. 2-3 Minuten auf den Grill legen damit sie rund um knusprig sind.
- Das Gemüse in eine Schüssel geben und mit dem Salatdressing marinieren.
- Grillbrötchen in Stücke reißen und auf dem Salat verteilen.
- Wer mag kann den Salat mit frisch geriebenem Parmesan, Zwiebelringen und frischem Basilikum toppen.