Erdbeer-Rhabarber Crumble mit knusprigen Dinkelsemmelbrösel-Streuseln
Dieser Erdbeer-Rhabarber Crumble verbindet süße Erdbeeren und feinsäuerlichen Rhabarber mit besonders knusprigen Streuseln
Servings: 4 Portionen
Kochutensilien
- 4 kleine ofenfeste Förmchen
Zutaten
Für die Fruchtfüllung
- 250 g Erdbeeren geviertelt
- 250 g Rhabarber in Stücke geschnitten
- 40 g Zucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 1 EL Zitronensaft
- 1/2 TL Zitronenabrieb
Für die Streusel
- 80 g weiche Butter
- 80 g Mehl
- 60 g Land Leben Bio Dinkelsemmelbrösel
- 60 g Zucker
- 1 kleine Prise Salz
- 20 g gehobelte Mandeln für die Streusel
- 10 g gehobelte Mandeln zum Bestreuen
Zusätzlich
- Etwas Butter für die Förmchen
Anleitungen
- Erdbeeren und Rhabarber mit Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Zitronenabrieb vermengen und auf die Förmchen verteilen.
- Butter, Mehl, Dinkelsemmelbrösel, Zucker und Salz mit den Fingern zu Streuseln verreiben. Gehobelte Mandeln untermischen.
- Vier kleine ofenfeste Förmchen mit etwas Butter ausstreichen.
- Fruchtfüllung in die Förmchen geben.
- Die Streusel großzügig auf darauf verteilen und mit den restlichen Mandeln bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Heißluft ca. 25 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun und die Fruchtfüllung leicht blubbernd ist.
- Kurz abkühlen lassen und lauwarm servieren.
- Tipp: Die Kombination aus Mehl und Dinkelsemmelbrösel sorgt für besonders knusprige Streusel, die auch auf saftiger Fruchtfüllung stabil bleiben. Noch besser wird der Crumble mit Vanillejoghurt oder einer Kugel Vanilleeis.