Elch-Nudelsalat mit Joghurtdressing
Portionen: 2 Portionen
Zutaten
Für den Salat:
- 100 g IKEA Elch-Nudeln trocken
- 1 kleine Karotte
- ½ gelbe Paprika
- 4 EL Mais aus der Dose, abgespült
- 6 –8 Mini-Mozzarella-Kugeln
Für das Dressing:
- 4 EL Naturjoghurt
- 1 El weißer Balsamico Essig
- 1 TL Olivenöl
- ½ TL getrocknete Kräuter
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Nudeln in leicht gesalzenem Wasser al dente kochen, dann mit kaltem Wasser abschrecken.
- Gemüse klein schneiden, Mozzarella abtropfen lassen.
- Alles gemeinsam in einem größeren 365+ Behälter schichten.
- Das Joghurtdressing separat in einem kleineren Behälter mitnehmen – erst kurz vor dem Essen vermengen.