Caprese Waffeln
Ein weiteres Rezept für meine umfangreiche Waffel-Sammlung!
Zutaten
Caprese Waffeln
- Caprese Waffeln
- 30 g Basilikum
- 150 ml Milch
- 70 ml Mineralwasser
- 3 Eier Gr. M
- 150 g Sauerrahm
- 60 g Butter zimmerwarm
- 250 g Dinkelvollkornmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
Topping
- getrocknete Tomaten
- Mozzarella oder Burrata
Anleitungen
- Basilikum waschen und in feine Streifen schneiden. Milch, Mineralwasser, Eier, Butter und Sauerrahm verrühren. Mehl, Backpulver sowie Salz zugeben und glattrühren. Basilikum unterheben.
- Den Waffelteig portionsweise bei mittlerer Hitze ausbacken.
- Die fertigen Waffeln mit gehackten getrockneten Tomaten sowie Mozzarella garnieren und genießen.