Äpfel schälen, einen Apfel feinblättrig, zwei Äpfel in Spalten schneiden.

Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und beiseitestellen.

Den Backofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen.

Alle restlichen Zutaten, ausgenommen Mandelstifte, in eine große Schüssel geben und verrühren. Die feinblättrigen Äpfel unterheben und den Teig in die Kastenform füllen.

Damit die Apfelspalten beim Backen nicht zu dunkel werden, den Kuchen kurz vor Ende der Backzeit mit Backpapier abdecken. Aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.

TIPP: Für eine besonders fruchtige Note, den noch warmen Kuchen mit frischer Marmelade bestreichen.