Dieser Salat vereint Reis und Melone - eine absolut fantastische & erfrischende Kombination!
Zubereitungszeit15 MinutenMin.
Gericht: Abendessen, Mittagessen, Salat
Keyword: Dinkelreis-Melonensalat
Zutaten
1TasseDinkelreis
1/4Wassermelone
1/2Zuckermelone
2HändeRucola
150gFeta-Käse
geröstete Pinienkerneoptional
Dressing
2ELBalsamico weiß
1ELHonig
3ELOlivenöl
Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Anleitungen
Dinkelreis laut Packungsanleitung zubereiten, abkühlen lassen und in eine Schüssel geben.Wassermelone in Würfel schneiden, Zuckermelone mit einem Kugelausstecher ausstechen und zum Dinkelreis geben. Rucola waschen, abtropfen lassen und in die Schüssel geben.Feta-Käse mit den Fingern überden Salat bröseln und optional mit gerösteten Pinienkernen toppen.Für das Dressing alle Zutaten miteinander verrühren und den Salat damit marinieren.