Kürbispürree mit allen weiteren flüssigen Zutaten verrühren. Mehl und Backpulver vermengen und zügig einrühren.Waffeleisen auf mittlere Hitze vorheizen.Die Waffeln portionsweise knusprig backen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen oder lauwarm serverien.In der Zwischenzeit die Walnüsse grob hacken. Honig ein einer kleinen Pfanne erwärmen, Walnüsse zugeben und leicht karamellisieren lassen.Frischkäse mit Zimt und Orangensaft glattrühren.Die Kürbis Waffeln mit Honig Walnüssen und Zimt Frischkäse servieren.