Erdbeer-Sauerrahm-Tarte
Kochutensilien
- Springform 24-26cm
Zutaten
Kuchenboden
- 3 Eier
- 120 g Kristallzucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 160 g Dinkelmehl
- 2 gestrichene TL Backpulver
- 60 ml neutrales Öl, z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl
- 60 ml Milch
Sauerrahmcreme
- 250 g Erdbeeren
- 250 g Sauerrahm
- 2 EL Staubzucker
Topping
- 3 EL Erdbeermarmelade
- 250 g Erdbeeren
- 250 ml Schlagobers
- 1 Pkg Sahnesteif
- 3 EL gehackte Mandeln
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eier, Zucker und Vanillezucker auf höchster Stufe schaumig schlagen.
- Mehl und Backpulver vermischen und abwechselnd mit einem Gemisch aus Milch und Öl zur Eimasse geben und einrühren.
- Den Teig in eine gefettete Springform füllen und für ca. 30-35 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit 250g Erdbeeren klein schneiden und mit Sauerrahm und Staubzucker verrühren. Die Creme in den Kühlschrak stellen.
- Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.
- Den abgekühlten Kuchenboden mit Marmelade bestreichen und die Sauerrahmcreme darauf verteilen.
- Nun den Schlagobers mit einer Packung Sahnesteif aufschlagen und auf der Creme verteilen.
- Die restlichen Erdbeeren waschen, halbieren oder/und vierteln und den Kuchen damit dekorieren.
- Abschließend mit gehackten Mandeln bestreuen und für 30 Minuten kalt stellen.