Backofen auf 200 Grad Heißluft vorheizen. Brot in Würfel schneiden und mit Olivenöl vermengen. Auf ein Backblech mit Backpapier geben und für ca. 10 Minuten knusprig backen.In der Zwischenzeit Zwiebel in Ring schneiden.Tomaten halbieren oder vierteln.Bohnen abspülen und abtropfen lassen.Für das Dressing alle Zutaten miteinander verrühren.Zwiebeln, Tomaten und Bohnen in eine große Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen.Halloumi in kleine Würfel schneiden, in einer Pfanne goldbraun braten und auf dem Salat verteilen.Die knusprigen Brotwürfel ebenfalls in die Schüssel geben und vorsichtig vermengen.Buon Appetito!