Spargel ggf. waschen und kurz abtropfen lassen. Die holzigen Enden entfernen und in ca. 3cm große Stücke schneiden.Tomaten waschen und vierteln oder klein würfeln.Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden.Knoblauchzehen abziehen.Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Spargel und Frühlingszwiebeln anrösten. Zucker, Tomatenstücke und vier gepresste Knoblauchzehen zugeben und auf kleiner Flamme für einige Minuten schmoren.Basilikum hacken, Thymian abrebeln, in die Pfanne geben und für ca. 5 Minuten weiterschmoren.Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten.Die andalusische Spargelpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Pinienkernen, gehobeltem Parmesan und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer servieren.Dazu ein knuspriges Baguette reichen.