Dieser Bärlauch-Ricotta-Aufstrich holt selbst die letzten Langschläfer aus der Winterruhe.
Zubereitungszeit10 MinutenMin.
Gericht: Aufstrich
Keyword: Bärlauch, Brotaufstrich
Portionen: 4Portionen
Zutaten
50gfrischer Bärlauchje nach Geschmack kann mehr oder weniger verwendet werden
250gRicotta
3ELSauerrahm
1Knoblauchzehe
1SpritzerZitronensaft
Salz
Pfeffer
Anleitungen
Den Bärlauch waschen, abtropfen lassen und in sehr feine Streifen schneiden.Ricotta, Sauerrahm, eine zerdrückte Knoblauchzehe und den fein geschnittenen Bärlauch in eine Schüssel geben und gut vermengen.Mit einem Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und z.B. auf einem knusprigen Dinkelkornspitz genießen.