Reis waschen, mit Wasser und einer Prise Salz in einen Topf geben und 15-20 Minuten garen.
Putenfleisch und Kürbis in gleich große Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und achteln.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Putenfleisch von allen Seiten scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen, abdecken und beiseite stellen.
Zwiebeln in die Pfanne geben und glasig schwitzen, Kürbis zugeben und 2-3 Minuten mit rösten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und mit Sahne aufgießen. Gewürze und eine zerdrücke Knoblauchzehe zugeben und kurz aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Hitze auf die kleinste Flamme reduzieren, Putenfleisch zugeben und weitere 10 Minuten ziehen lassen.