Hallo aufgepasst, diese Torte wird euch zum Strahlen bringen. Denn wer kann schon nein sagen zu einem herrlichen Naked Cake mit Frischkäse und Erdbeeren?
Vorbereitungszeit10 MinutenMin.
Zubereitungszeit45 MinutenMin.
Kühlzeit3 StundenStd.
Gericht: naked cake
Keyword: Erdbeeren, Tortellini
Portionen: 1Torte
Kochutensilien
Springform 20-22cm
Zutaten
220gMehlglatt
180gZucker
3Eier
100mlÖlzB. Rapsöl
100mlWasser
1/2TLVanillepaste Dr. Oetker
2Pkg.Vanillezucker
1Pkg. Backpulver
350gFrischkäseNatur Doppelrahmstufe
125mlSchlagsahne
500gErdbeeren
1/2ZitroneAbrieb und Saft
Anleitungen
Backrohr auf 180 Grad Heißluft vorheizen.Eier mit Zucker, 1 Packung Vanillezucker und einem halben Teelöffel Vanillepaste aufschlagen bis die Maße hellgelb ist.Mehl und Backpulver miteinander vermischen und abwechselnd mit einem Gemisch aus Öl und Wasser zur Eimaße geben und gut verrühren.Den Teig in eine gefettete Backform geben und für 40-45 Minuten backen. Kurz vor dem Ende der Backzeit eine Backprobe machen, indem man mit einem Holzspiess in die Mitte des Teiges sticht. Wenn kein Teig mehr daran haftet ist der Teig durchgebacken, andernfalls für wenige Minuten weiterbacken. Den Kuchen anschließend gut abkühlen lassen.In der Zwischenzeit den Frischkäse mit der Zitrone (Abrieb und Saft) sowie 1 Packung Vanillezucker glatt rühren.300g der Erdbeeren waschen, davon 100g pürieren und 200g Erdbeeren in kleine Stücke schneiden. Beides zur Frischkäsecreme geben und miteinander verrühren.Nun den Kuchenboden zwei – dreimal durchschneiden, den 1. Boden mit Frischkäsecreme bestreichen, zweiten Boden aufsetzten und den gleichen Vorgang wiederholen, dritten Boden ebenfalls aufsetzen und darauf den Rest der Creme verteilen.Abschließend die Schlagsahne steif schlagen und die Torte damit, rund herum, dünn bestreichen. Der Teig sollte danach noch sichtbar sein.Den Rest mit einem Teelöffel auf dem „Deckel“ der Torte verteilen. Die restlichen Erdbeeren waschen und halbieren oder vierteln – je nach Größe, und darauf platzieren.Für 2-3 Stunden kalt stellen und genießen!